Su nombre en latin se le conoce como: Amaranthus caudutus, la primera palabra se traduce como "de color amarillo" y la segunda palabra "la forma de cola" y su traduccion general es:
El nombre mas difundido en Peru es Kiwicha (quihuicha"), aunque tambien lo llaman "Achis" y "Achita", ademas se le conoce con nombres vulgares como: Sangaracho, Incajataco, coime.
En Ecuador, se le conoco como Sangaracho, Araimpo, Ataco o Quinua Negra. Los nombres en Argentina, son: Trigo-Inca, Incapachaqui, o Quinua del Valle.
El Amaranto Mexicano es conocido como "Alegria" o "Huauhtli" (Guatli). Por sus inflorsecencias rojo-brillante pendulares es conocido en Norteamerica como una planta ornamental con nombres tales como: "Amor que yace sangrante" (love-leis-reeding) y "Cola de gato roja caliente" (red-hot-catail).
El nombre popular en Alemania es : "Cola de zorra" (Fuchsschwanz).
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